Bloga kulinarnego też raczej nie prowadzę :)
Allleee..
Ze względu na chęć szerzenia tradycji moich rodzinnych postanowiłam, że pokażę Wam, co króluje u nas na Bożonarodzeniowym stole. Od zawsze. Odkąd pamiętam
Racuchy/pierogi (bo my sami nie wiemy jak to nazywamy :)) z kapustą i grzybami
A robi się tak
Kapustę dostarcza moja mama- pewnie kiedyś się naucze jak się ją przyżądza. Wiem tylko, że smaży się najpierw por i cebulę :)
Potem bierzemy 1kg mąki 1 litr mleka i 5dkg drożdży. Mleko podgrzewamy robimy z całości rozczyn wyrastamy i dodajemy stopniowo mąkę, wyrabiając ciasto. Kiedyś robiłam to ręcznie (jak praabcia) potem mikserem, a teraz robi za mnie to maszyna do chleba (Ja w tym czasie kawę piłam) :) Ciasto wyrabiamy tak długo aż będzie się odklejać od ręki. Dodałam też trochę soli.
Natępnie wałkujemy, wycinamy, umieszczamy kapustę, zamykamy i smażymy.
Mniam. Wszyscy czekają cały rok :)
A ot i dokumentacja fotograficzna:
